Sevilla
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¿Qué pasa con La Industrial? La Industrial, que ya cuenta con un establecimiento en el centro comercial Torre Sevilla, acaba de abrir en Los Remedios un gran espacio con un amplio concepto gastronómico que abarca desde el desayuno a la cena, incluyendo brunch, meriendas y copas.
¿A quién pertenece? Al Grupo Premier, de los hermanos Enrique y Martín Maíllo, que cuentan con seis locales de copas en Sevilla, uno en jerez y ahora se están abriendo camino en el sector de la hostelería. En breve abrirán otro espacio gastronómico en el Altozano.
¿Qué concepto tiene? Un concepto XXL de gastronomía, con una amplia propuesta que abarca todo el día y que sigue mimando el momento de la copa. Desde desayunos y brunchs a tapeo, almuerzos, meriendas y cenas.
¿Tiene la misma carta que La Industrial de Torre Sevilla? No. En Los Remedios han apostado por una cocina más elaborada, mientras que en Torre Sevilla ofrecen una gastronomía más típica de centro comercial.
¿Cómo son sus desayunos? Hay desde el desayuno clásico sevillano con varios tipos de pan y aderezos para la tostada, hasta brunch que ofrecen a diario, con propuestas que van desde molletes con huevo poché a bagel de semillas, huevos benectines, bowls de frutas, cruasanes o sandwiches, además de tartas y bollería.
¿Qué se puede comer? A la hora de hablar de recetas saladas, hay jamón ibérico de bellota, un gran surtido de quesos o montaditos. Bravas con wasabi, anchoa del Cantábrico, alitas de pollo o steak tartar son otras de las opciones, además de minihamburguesita y hamburguesa de black angus.
Hay varias propuestas de «tortillas huevonas» (con gambas al ajillo, con pulpo y alioli o con salmorejo), además de clásicos sevillanos, como callos, carrillera ibérica o espinacas con garbanzos
¿Cómo son sus postres? Tienen tarta de queso de cabra payoya, torrija con helado de vainilla o tarta de queso.
¿Qué se puede beber?Hay un gran surtido de bebidas, desde zumos naturales a milkshakes a infusiones y cafés. Para acompañar la comida tienen desde cerveza Heineken y Cruzcampo Origen a una selección de vinos de bodegas conocidas y cavas. Tienen, además, coctelería de autor.
¿Cómo es el espacio? Dispone de una gran amplitud con capacidad para unas 160 personas en el interior. Hay una primera sala de mesas a media altura, otra segunda con mesas altas más pensadas para el tapeo, y otra última de mesas bajas, con sillones y mesas más confortables.
¿Por qué hay que ir? Ofrecen una amplia variedad gastronómica para todos los momentos del día. Disponen de grandes pantallas para eventos deportivos y una generosa terraza exterior.
¿Dónde están? En República Argentina, 33.
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