En nutrición: El todo es más que la suma de sus partes
martes 13 de diciembre de 2022 – 12:00 a.m. Entonces me viene a la cabeza la pregunta: ¿por qué estamos tan obsesionados con adelgazar, tan obsesionados con la comida? El pionero Arnold Ehret, irónicamente, dijo alguna vez que ‘la vida es una tragedia de la Nutrición’. Esto fue hace más de cien años, pero su declaración sigue siendo tan válida como en el pasado. ‘¡No comas arroz en las noches,…