Si hay una comida que tiene miles de años y que se sigue comiendo en el mundo es el arroz. De origen asiático, este plato es famoso por ser rico, bueno y barato. Sin embargo y para que quede delicioso, hay una serie de pasos a seguir a la hora de cocinarlo.
La forma más simple y conocida de prepararlo es hervirlo. Sin embargo, mucha gente comete varios errores que pueden generar que el arroz se eche a perder o no quede rico. Por lo tanto, en El Destape repasamos algunos de los puntos más importantes a tener en cuenta sobre la forma de prepararlo.
Propiedades importantes del arroz: qué aporta
El arroz, alimento más cultivado del mundo después del maíz, posee una gran cantidad de hidratos de carbono. De esta forma, se convierte en una importante fuente de energía para el organismo. Este alimento también aporta vitaminas, minerales y proteínas sin gluten. Se trata de un producto bueno par la digestión y para el sistema cardíaco de las personas.
El arroz, una de las comidas más ingeridas del mundo.
El paso a paso para cocinar el arroz
- Prender la hornalla a fuego alto.
- Tomar un vaso y llenarlo de arroz.
- Llenar dos vasos de agua y volcarlo en una olla destapada.
- Revolver el arroz una sola vez. No hay que tocarlo hasta que esté listo.
- Cuando empiece a hervir, dejarlo en el fuego 5 minutos más.
- Una vez cumplido el tiempo, poner la tapa en la olla y bajar el fuego a mínimo.
- El arroz estará listo cuando no tenga más agua. De esta manera, se evitará el colado del arroz.
- ¡Listo! Ya podés comer el arroz.
Recetas con arroz para cocinar en casa
Croquetas de arroz
Ingredientes
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Arroz blanco que nos haya sobrado de algún plato.
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Cebolla
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Taquitos pequeños de jamón serrano (también puede ser chorizo, jamón de york, atún…lo que tengamos a mano)
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Leche
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Queso rallado
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Sal y pimienta
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Huevo
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Pan rallado
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Aceite de oliva
Paso a paso
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Lavar, pelar y picar en pequeños trocitos a la cebolla. Colocar un chorro de aceite en una sartén a fuego moderado y colocar la cebolla hasta que se rehogue.
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En un bowl mezclar el arroz sobrante con jamón cortado en pequeños trozos, la cebolla rehogada, el queso rallado, la sal y la pimienta. Añadir un poco de leche hasta que quede una consistencia que permita formar croquetas.
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Darle forma a las croquetas con una cuchara y la palma de la mano humectada con agua.
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Pasarlas por huevo y pan rallado. Si se quiere un rebozado más contundente, hacer ese paso dos veces.
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Colocar abundante aceite en una olla y freír las croquetas hasta que estén doradas.
Pizza de Arroz
Ingredientes
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1 taza de Arroz Blanco
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2 onzas de claras de huevo
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2 tazas de queso mozzarella rallado, divididas
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sal y pimienta
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aceite de oliva
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1 taza de salsa
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4 tiras de tocino cocido crujiente, desmenuzado
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queso parmesano rallado, opcional
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cebollas verdes en rodajas, opcional
Paso a paso
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Mezclar en un bowl el arroz cocido, las claras de huevo, ½ taza de queso mozzarella y sazona ligeramente con sal y pimienta hasta formar una masa.
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Cubrir una bandeja para pizza con esta masa.
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Llevarla a un horno precalentado en 210°.
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Cuando la masa ya esté cocida, agregar salsa para pizza, muzzarella, cebolla y orégano por encima. (Suele tardar alrededor de diez minutos en cocinarse
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Llevar al horno por uno minutos más hasta que gratine.
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Servir y comer en caliente.